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August 25, 2019

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ビュッフェ春の新メニュー②♪

March 22, 2016

少しづつ、木の芽が芽吹いて春の息吹を感じる毎日です。

 

ごちそうダイニングのビュッフェも、少しづつ春のメニューに移行しています。

 

◎金時人参のぺったん

「ぺったん」は、おからとタピオカ粉で作った

モチっと食感の不思議な食べ物です。

(言葉で伝えるのムズカし~(@@;))

香りも舌触りもおからの感じは全然わかりませんでした。(個人的感想です)

 

季節によって、いろんな野菜を生地に練りこんでいます。

この春は「金時人参」入り。

普通の西洋人参よりもカロチノイド(抗酸化成分のある色素)が多いので、紫外線やアレルギー対策にどうぞ!

◎黒米とバジルのテリーヌ

 テリーヌのベースは鶏肉です。

 

生地に練りこんだバジルは、消化機能促進やリラックスに効果があります。

 

個人的にはバジルの苦味はほとんど感じませんでした。とても食べやすかったです。

黒米にアントシアニンが含まれますので、普段からパソコンやスマホで目をよく使う方にはお勧めです(^^)/

 

◎にんにく醤油手羽

 コクのある「にんにく漬け込み醤油」を使用した鶏手羽です。

 

この季節は気温の変化や環境の変化などで、カラダが疲れやすくなりがちです。

 

にんにくの「アリシン」で元気を回復しましょう!!

 

 

 

 

◎根菜照り焼きマヨ