ビュッフェ春の新メニュー②♪

少しづつ、木の芽が芽吹いて春の息吹を感じる毎日です。

ごちそうダイニングのビュッフェも、少しづつ春のメニューに移行しています。

◎金時人参のぺったん

「ぺったん」は、おからとタピオカ粉で作った

モチっと食感の不思議な食べ物です。

（言葉で伝えるのムズカし～（＠＠；））

香りも舌触りもおからの感じは全然わかりませんでした。（個人的感想です）

季節によって、いろんな野菜を生地に練りこんでいます。

この春は「金時人参」入り。

普通の西洋人参よりもカロチノイド（抗酸化成分のある色素）が多いので、紫外線やアレルギー対策にどうぞ！

◎黒米とバジルのテリーヌ

テリーヌのベースは鶏肉です。

生地に練りこんだバジルは、消化機能促進やリラックスに効果があります。

個人的にはバジルの苦味はほとんど感じませんでした。とても食べやすかったです。

黒米にアントシアニンが含まれますので、普段からパソコンやスマホで目をよく使う方にはお勧めです（＾＾）/

◎にんにく醤油手羽

コクのある「にんにく漬け込み醤油」を使用した鶏手羽です。

この季節は気温の変化や環境の変化などで、カラダが疲れやすくなりがちです。

にんにくの「アリシン」で元気を回復しましょう！！

◎根菜照り焼きマヨ

根菜類をふんだんに使って、食べやすい照り焼きマヨネーズ味にしました。

食物繊維でカラダのデトックスを（*^^*）

食物繊維を食事の最初の方に食べることで、血糖値の急上昇を抑えて脂肪がつきにくくなるそうです！

◎まめころ

グリーンピースが入った、春らしい淡いみどりのコロッケです♪

春の豆類には、ビタミンＢ系が多く含まれるそうです。

しっかり摂って、代謝をアップさせましょう！

◎金時人参とオレンジのムース

ほんのりピンク色のムースなので、パッと見て「いちご」かと思いきや、なんと金時人参でした！！

オレンジのピールがさわやかな風味で、やさしい甘さです（＾＾）♪

◎桜もち

一口サイズのかわいい桜もちです♪

こちらはもうすぐ終了となります。

（ブログのお知らが遅くなってしまって申し訳ございませんm(_ _)m）

一気にたくさんご紹介しましたが、他にも人気の定番メニューや、地元で採れたものを使用したメニューもいろいろございます。