浜街道日記

道の駅パーク七里御浜の情報や周辺の観光情報など、スタッフによるブログで紹介して行きます。

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GWのビュッフェメニュー!

ゴールデンウィーク前半突入ですね! 御浜町はいいお天気で、お店の景色も最高にキレイです♪ 昨日はななななんと!1m越えの大きな「ヒラマサ」が入りましたっっっ∑(@o@;)/ 脂がのって、美味しそう~~~~~(*´▽`*)♪ 今日からの メニューに並びます。お刺身、マリネ・・・何になるかな~ そして新メニュー「まぐろの尾の身のからあげ」!! 尾鷲 ブランドの「もちもちまぐろ」の尾の身を使用しています。 尾の身は、1匹のまぐろから1カットしか取れない希少部位です。 皮の下の白い部分が、とろとろと言うか、くにゅくにゅと言うか、不思議な食感で、ここにコラーゲンがた~っぷりと含まれているそうです! コラーゲンというと「美肌」というイメージですが、アミノ酸なので、肌だけではなく筋肉の材料にもなるそうです。スポーツをするお子さんや、50を過ぎた方がいつまでも元気に筋力を維持するためなど、老若男女どんな方にもいい成分です。 そして、本日から茶碗蒸しは「ビシソワーズ」です。 冷たい茶碗蒸しの上に、地元で採れた新たまねぎと新じゃがいもで作ったビシソワーズ(冷製スープ)がのっています。 和と洋だけど、カツオだしと玉ねぎ・ジャガイモなので、とってもマッチしています。 たまねぎとじゃがいもの、やさしい甘味がとっても美味しいです♪ 本日の創作小鉢は彩りがキレイです~(〃▽〃)~☆ ①「なすとイタドリのピーナッツ和え」 ②「きのこと小松菜の梅酢和え」 ③「春野菜のゼリー寄せ」 ④「野菜のフリッタータ」 毎日入ってくる野菜によって、メニューが変わりますので、明日はまた変わっているかも知れません。 料理人さんが

GWはイベントやりますっ

こんにちは!!o(^◇^)o 天気は雨でも元気です。 今日は観光センターでの、イベントのお知らせをします。 ゴールデンウィークの道の駅パーク七里御浜は要チェックです!....φ(・ω・ )カキカキ 今年のGWはイベントが盛りだくさん! 今回の記事以外にもイベントがありますっ 今回は景品に小梅漬けが加わり、豪華です。 みなさん買って引いて当てって~(*''ω''*) みな様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

ビュッフェ本日の創作メニュー

本日のビュッフェも、季節の地元食材がいっぱいです♪ これを書いている今現在、飛ぶように減っているのが、人気の「創作小鉢」。 その時に入ってくる食材で作っているので、毎回違った内容になります。 ①わらびとあさりの白和え そろそろ終わりになってきているわらびです。これも今が旬のあさりを贅沢に加えた白和えです。 やさしい味で、デトックスを! ②きのこの梅和え 今が旬のきのこを、紀州産梅で和えています。梅の酸味はあるのに、酸っぱさが前に出ていない! とても食べやすい味になっています(*´▽`*)~* きのこの食物繊維と梅クエン酸で、血糖値の急上昇を緩和することができる(かも知れません) ③尾鷲ブランド「もちもちまぐろ」の角煮 尾鷲の長久丸さんが開発した特殊な保存法のまぐろで、「もちもち」した食感が特徴です。 (当店では、平日のまぐろ丼にも使用しています。) 火を入れてもパサつきにくく、もちもち食感は健在です! 「もちもちまぐろ」は、お刺身コーナーにもございます。(本日は) ④コールラビ入り春野菜のフリッタータ 地元産のちょっと変わった野菜「コールラビ」を始め、春野菜をたくさん入れたフリッタータです。 (シェフに「フリッタータっ何ですか?」って訊いたら「卵焼きだよ」と言ってました(笑) 実際にはそんな単純な料理ではないのですが、生地のベースは卵です(〃▽〃)) ちなみに「コールラビ」はこんなんです↓ かぶとキャベツのかけあわせ野菜だそうです。 本当にカブの食感とキャベツの味がしました。 (生で食べたら) かぶとキャベツ、ってことは、ビタミンCも多そうですね。(知らないけど・・・(゜O゜;

気持ちいいテラス

このところ、お天気がすぐれませんが・・・ 今日は少し日差しが出てきました♪ 暑すぎず、寒すぎず、テラス席は今が一番気持ちのよい季節です。 テラスでお召し上がりになるお客さまも増えてきました(^^) 美味しいコーヒーも、手作りスウィーツも、生ビールもおつまみもございます。 どうぞ、ごゆっくりしてください(^-^)/

no title

こんにちはノシ 最近は天気があまりよろしくないですね…… 早く青空がみたいです。 今回は観光センター玄関付近で、いつもお客様をお出迎えしている熊さんのお着替えを写真に収めました。5月仕様です。 また 皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

ビュッフェ春メニュー番外編

本日出ているメニューです。 季節のもの(わらび)などは、いつまであるか分からないので、来店したら必ず食べれるメニューではないのですが「最近はこんな感じです」という感覚で見てくださいm(_ _)m ①季節の小鉢2種 「わらびのごまよごしと大根煮」 山菜はけっこうデトックス効果(解毒作用)が高いそうです。冬の間に溜め込んだ老廃物を、だーっと出してくれるんだとか。(諸説アリ) ダシ利いた上品な味付けでお召し上がり下さい。 もう一品は「春野菜のゼリー寄せ」 新じゃがや新たまねぎなど、この季節の野菜を、やさしい味のゼリー寄せにしました。 ②季節の茶碗蒸し「ほうれん草」 スウィーツ好きの私は一目見て「抹茶ムース♪」 と思ったのですが、実は茶碗蒸しでした(´▽`) 今、この地域は採れたてほうれん草がたくさん出回っています。 元気でつやつや☆のほうれん草を見たシェフが、思わずペーストを作っちゃったそうです(^^) と言っても、ほうれん草の感じはほとんどしません。言われないとわからないくらいかも。見た目は洋風なのに、味はしっかり和風です。 ③ほうれん草のムース これも、シェフのほうれん草愛(?)でできた1品! 写真がわかりづらくてごめんなサイ; 鮮やかな緑のムースの上に、ボイルした海老がのっています♪ 少し生クリームが入っているので、クリーミーだけど、味はさっぱり和風な感じです。 これは美味しい!と好評でした(^▽^)/ 春の植物のエネルギーをやさしい味で戴いて、みなさまがお元気で過ごされますように!!

はるですね~

みなさま、新年「ど」あけましておめでとうございます。 今年度からブログを積極的に更新していきたいと思っております。 ちょっとでも東紀州に・御浜町に・パーク七里御浜に興味を 持っていただければ!と、気合を入れて頑張っていきたいと思います。 今回は初回ということで名所案内です。 こちら「日本の滝百選」にも選ばれた「布引の滝」です。 場所は熊野市の山の中にあります。 写真では3段の滝に見えますが、実は4段です。 バスではいけないような場所にあるので秘境の滝ですね。 角度を変えるとこんな感じです→ 滝は2段になってしまいましたが 桜が「こんにちは」してます。 春を感じますよね。 みなさんも春を探しに東紀州へ来ませんか? その折にはぜひ【道の駅】パーク七里御浜 にお立ち寄りください。

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