最近いいお天気続きです（＊^^＊） ほどよく暖かいので、デッキが気持ちいい～～～～♪♪ デッキでお召し上がりになるお客さまも、ちらほら増えてきました。 ぜひゆっくりしていっください （＾＾）♪ 今日は、お客さまにいただいたアンケートの声に、お返事をしたいと思います。 「豚重、おいしかった。」 枠内にいっぱい、大きな文字で書いていただきありがとうございました。m(_ _)m おいしかった感がとっても伝わってきて、すごく嬉しかったです（＊＾＾＊） 「まめころの、さくさくした衣がおいしかった」 新メニューの感想、ありがとうございました。気に入っていただけて良かったです（＾＾） 「もう少し、子ども用メニューが欲しい」 ご意見、ありがとうございます。カレーやミートスパゲッティはお子さまにも食べていただけるように少し甘めに変えました。他にもご家族みなさんが満足していただけるよう、スタッフで考えていきますので、またご意見をお願い致します。m(_ _)m 「少なくなった品を、もう少し早くしてほしい」（ビュッフェのとき） 申し訳ございませんでした。このご意見は、他

昨夜のご予約の主役は、地元の中学生。 三重県ソフトテニス選抜大会に進出する選手たちの壮行会でした。 なので、料理長とシェフからみんなに応援サプライズメニュー♪ みんな喜んでくれたそうで、選手たちでケーキカットやったそうです。 みんなに喜んでもらえて料理長もシェフも嬉しそうでした（*＾＾*） 「ふなもり」でもりもりチカラをつけて、ガンバってね！！ （このベタなダジャレは料理長じゃありません。私の独断です（@@;;） 人口の少ない地域だけど、だからこそ、地域の大人みんなで応援しているよ（＾＾）/~~~

少しづつ、木の芽が芽吹いて春の息吹を感じる毎日です。 ごちそうダイニングのビュッフェも、少しづつ春のメニューに移行しています。 ◎金時人参のぺったん 「ぺったん」は、おからとタピオカ粉で作った モチっと食感の不思議な食べ物です。 （言葉で伝えるのムズカし～（＠＠；）） 香りも舌触りもおからの感じは全然わかりませんでした。（個人的感想です） 季節によって、いろんな野菜を生地に練りこんでいます。 この春は「金時人参」入り。 普通の西洋人参よりもカロチノイド（抗酸化成分のある色素）が多いので、紫外線やアレルギー対策にどうぞ！ ◎黒米とバジルのテリーヌ テリーヌのベースは鶏肉です。 生地に練りこんだバジルは、消化機能促進やリラックスに効果があります。 個人的にはバジルの苦味はほとんど感じませんでした。とても食べやすかったです。 黒米にアントシアニンが含まれますので、普段からパソコンやスマホで目をよく使う方にはお勧めです（＾＾）/ ◎にんにく醤油手羽 コクのある「にんにく漬け込み醤油」を使用した鶏手羽です。 この季節は気温の変化や環境の変化などで、カラダが

本日の夜のご予約でお出しする予定の一品。 名づけて 「塩パイ（しょっぱい）焼」！ 卵白と塩と強力粉とローズマリーの葉を混ぜて作った容器の中に、ご当地ブランド「岩清水豚」の肩ロースを入れて焼きました(≧▽≦)０ 「塩釜焼」という料理がありますが、同じではありませんが、似たイメージですね。 直接肉に塩を摺り込むよりも、間接的に染み込んだ塩味の方が、やわらかくやさしい感じがしました。お肉も直火よりもやさしく焼けているので、ふんわりした食感です(＊^^＊) いつもある定番メニューではないのですが、ご予約の際に希望していただければ対応させていただく事も可能ですので、ぜひご相談下さい。（仕入れの都合等でできない場合はご容赦ください；）

こんにちは♪今日の七里御浜はよく晴れてすごくいい天気です。 海の色がすごく深い碧色で、めっちゃきれい！！ （ただいまレストラン用のデジカメ購入を申請中です（；；） もうすぐ写真でお届けできます（＾＾；）） 大好評の土日祝ビュッフェ。少しずつ、春の新メニューに変わってきています。 たくさんありますので、少しずつご案内させていただきます（＾＾）/ ①イカ墨カレー 新鮮な地元産のイカが揚がった時だけのメニューです！当たった方はラッキーかも♪ 厨房のお姉さんが、一所懸命イカの墨袋をしごいてくれました。 イカの墨には、細胞を元気に修復するオメガ3脂肪酸 がたっぷり含まれるそうです。 写真は美活deご飯（雑穀入りご飯）と合わせました。 イカが無い日は、地元産・岩清水豚のカレーになります。こちらもコクがあって美味しい人気メニューです！ ②春の新スウィーツ3種 シフォンケーキは「青菜ときび砂糖」に。 やわらかな甘さで、体にやさしいシフォンケーキです。 ロールケーキは「苺チョコロール」に。 苺の香りと、甘さ控えめのチョコクリームが美味しいです。 季節のゼリーは「赤